Programmazione delle raccolte
I produttori vengono coordinati in modo da distribuire la produzione lungo la stagione, evitando picchi e vuoti di offerta.
Dai campi del Salento ai mercati
Biemme Srl è un'azienda di Galatone, nel Salento, che dal 2003 rifornisce di frutta e verdura i mercati ortofrutticoli all'ingrosso, la grande distribuzione e la ristorazione.
Chi siamo
Il lavoro parte dai campi: terreni di proprietà e una rete di produttori conferitori della zona, organizzati per scaglionare le raccolte e allungare il calendario produttivo. In questo modo è possibile garantire quantitativi costanti a ogni ordine senza creare eccedenze a metà stagione.
Il prodotto di punta è il carciofo, coltivato nelle varietà Opal, Madrigal e Violetto. Accanto ai carciofi: broccoli, cavolfiori e cavoli nei mesi freddi, angurie in estate, ortaggi coltivati in serra come pomodori, zucchine, caroselli e meloni, le patate novelle del Salento tutto l'anno e il peperoncino piccante Guardacielo.
La gestione è diretta: l'amministratore Ermanno Barletta segue personalmente campagne, clienti e consegne, dai mercati pugliesi a quelli del Nord Italia e dell'estero.
- Fondazione
- 2003
- Sede
- Galatone (LE)
Come lavoriamo
Fornire ortofrutta fresca con continuità significa organizzare la produzione prima ancora di venderla.
Lettura del mercato
Prezzi e richieste cambiano di settimana in settimana: seguiamo l'andamento delle campagne per proporre quantità e tempi realistici.
Rapporto diretto
Un unico referente dalla richiesta alla consegna, raggiungibile al telefono durante tutta la campagna.
Parliamo della vostra prossima campagna
Un unico referente per prodotto, quantità, prezzi e consegne.
